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梅府家宴餐饮
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企业背景
梅府即是梅兰芳先生的府上,所谓家宴,自然是以宅门菜待客。梅府家宴是艺术大师梅兰芳先生家里自成一派的家族私房菜馆。梅府家宴环境优雅,内有梅兰芳先生的照片、餐具、摄影器材、老式留声机、唱片等,处处流露出小型梅兰芳博物馆的气质。管家每日手写的菜单,是送与客人的见面礼。一切菜品和用餐顺序均按梅先生在世时的模样一一呈现,因为要保持身段和嗓子,菜品多是清淡和养生的路线,且拒绝白酒。共有600道菜品,占地1000平米,原为清朝一座私宅,距今已有200多年历史。

品牌需求
梅府家宴定位于传承梅氏文化,要把饭店打造出一种家的氛围和情境,意图再现梅兰芳先生的风采和神韵。

品牌策略及形象塑造
我们先是争得了梅家后人的支持,又用了很长一段时间去了解梅兰芳先生的生平和喜好,阅读、搜集了大量与梅先生相关的资料。

早晨把戏剧元素植入到梅府家宴的品牌形象中,构想了一个让顾客即能产生联想又便于品牌形象传播的“花旦的眼睛”做为标志。

为了达到更真实的效果,我们对梅府家宴的服务人员也进行了仔细的考核,以一些管家、奶妈、家丁、仆役取代了餐饮行业固有的服务员、礼仪接待;并对他们进行了长期的培训,让他们熟悉梅府、梅兰芳先生以及他的各种生平习惯。就连饮食条件和环境陈设也尽量复制梅府旧有风貌。

通过这些,我们完美地还原了梅兰芳先生生前的梅府情境,使得所有到梅府家宴消费的客人都有一种时光穿梭、身临其境的真实体验。

简洁的品牌形象便于梅府家宴的品牌传播,真实的空间环境,配合梅府家宴自身的服务特色,早晨相信我们所策划出的新标志和环境能够达到传播梅府的特点和品牌定位的目标。


客户: 梅府家宴餐饮有限公司
项目: 品牌策略
服务: 品牌推广 标志设计 视觉识别系统 品牌空间设计
时间: 2002~2003年

梅府家宴餐饮形象应用
梅府家宴餐饮形象应用
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